Tartufo bianco: al via la stagione di raccolta in Molise. Costerà di meno dello scorso anno

Le quotazioni fanno registrare un prezzo medio di 3mila euro al chilo

CAMPOBASSO/ISERNIA. Al via anche in Molise la stagione di raccolta del tartufo bianco. Le prime quotazioni che spingono gli italiani all’acquisto facendo registrare prezzi medi di 3000 euro al chilo per pezzature oltre i 50 grammi (la più pregiata) alla borsa del tartufo di Acqualagna, la prima a rendere note le contrattazioni per il pregiato re del bosco nel 2023.

Questo quanto emerge da una analisi della Coldiretti in occasione dell’avvio della ricerche con feste, sagre e mostre che si moltiplicano lungo tutto lo Stivale e che rappresentano una ottima occasione per acquistare o assaggiarlo nelle migliori condizioni e ai prezzi più convenienti.

All’avvio della stagione – sottolinea la Coldiretti – si rileva dunque un contenimento dei prezzi rispetto allo stesso periodo dello scorso anno quando si registravano per le stesse dimensioni valori di 4500 euro al chilo. Importi ancora più contenuti – continua la Coldiretti – si registrano quest’anno per le pezzature più piccole con valori che vanno da 2300 euro tra i 15 ed i 50 grammi a 1500 euro al chilo sotto i 15 grammi.

Come ricorda l’Ansa, il Molise, territorio ricco di tartufi, in passato ha fatto registrare numeri record per le qualità più pregiate. Nel 2014 fu cavato nei boschi della provincia di Campobasso un ‘bianco’ dal peso di 1,5 kg. Per gli amanti di quello che da molti viene considerato il ‘principe della tavola’ è possibile conoscere i prezzi sul sito web di una nota azienda regionale specializzata nella raccolta e trasformazione: 70 euro per 25 grammi, 135 euro (50 grammi), 270 euro (100 grammi), 530 euro (200 grammi), 1.250 euro (500 grammi). La stagionalità del ‘Bianco pregiato’ va da ottobre a gennaio.