All’impresa agricola dell’alto Molise anche il riconoscimento di ‘miglior azienda senza conservanti’
CASTEL DEL GIUDICE. La guida Grandi Salumi 2023 del Gambero Rosso ha assegnato il premio ‘Le Tre Fette’ alla salsiccia di fegato e il premio speciale di ‘miglior azienda senza conservanti’ all’azienda agricola Antonelli Salumi di Castel del Giudice. Un riconoscimento rilevante a livello nazionale, attribuito ai salumi che vanno “oltre la perfezione e capaci di emozionare”, come si legge nell’introduzione del manuale.
Una storia di attaccamento alle origini contadine, alle tradizioni e alla propria terra, Castel del Giudice, piccolo paese a 800 metri nell’Alto Molise.
